Description
Ce café complexe d’une grande richesse aromatique offre une belle intensité en bouche avec de subtiles notes d’agrumes.
L’arabica origine Colombie bénéficie d’une Indication Géographique Protégée.
Intensité : 4/5
Terroir : Cauca
Altitude : 800 à 1900m
Arôme : fin et complexe
Ingrédients : Café en grains équitable et biologique
Préparation : Les machines à café à grain avec broyeur intégré affiche généralement un calibrage à 7 à 9 gr de grains de café pour un expresso. Pour un café moulu, compter 8 à 10 gr de café moulu pour 100 ml d’eau, soit une cuillère à soupe bien bombée par tasse
Café Michel torréfie artisanalement ses cafés dans son atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.
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