Café Ethiopie Sidamo Grains Bio

Cultivé en haute altitude, ce Moka Sidamo à la fine acidité présente une note typique de fleurs blanches évoquant le jasmin.

Intensité : 4/5
Terroir : Sidamo
Altitude : 1200 à 2200m
Arôme : Floral et finement acidulé

Ingrédients : Café en grains équitable et biologique

Préparation : Les machines à café à grain avec broyeur intégré affiche généralement un calibrage à 7 à 9 gr de grains de café pour un expresso. Pour un café moulu, compter 8 à 10 gr de café moulu pour 100 ml d’eau, soit une cuillère à soupe bien bombée par tasse

Café Michel torréfie artisanalement ses cafés dans son atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.